Insalata di BARBABIETOLA e feta greca
La barbabietola rossa si distingue per la ricca presenza di sali minerali e di vitamine. La sua composizione è costituita prevalentemente da acqua. Una barbabietola rossa contiene sali minerali quali sodio, calcio, potassio, ferro, magnesio e fosforo. Per quanto riguarda le vitamine, viene evidenziata la presenza di vitamina A, vitamina C e vitamine del gruppo B.
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Ingredienti per 2 persone:
- 3 barbabietole precotte
- 150 gr di feta greca
- 10 foglie di menta
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 2 cucchiai di olio evo
- pepe
Taglia le barbabietole e la feta a cubetti. Unisci tutto in una ciotola con il resto degli ingredienti e gusta con PANE di SEGALE senza lievito.
BUON PRANZO!
1 Risposta
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Giuseppina
agosto 24, 2018
Grazie ottime ricette