Piada senza glutine e senza nichel | Metodo zendiet

maggio 06, 2026

Sono veloci e facili e soprattuto mangi più naturale senza conservanti del pane e piada che trovi ai supermercati. Solitamente contengono tutti mais e per il " senza nichel" non vanno bene.

IL TUO INTESTINO RINGRAZIA!

Ingredienti (3 piadine)

• 180 g farina di riso finissima
• 70 g fecola di patate
• 5 g se fibra di psillio)
• 1 cucchiaino raso di sale
• 2 cucchiai olio EVO delicato oppure olio di riso
• 160–180 ml acqua tiepida

Procedimento

1. Mescola:
   • farina di riso
   • fecola
   • psillio
   • sale
2. Versa olio e acqua poco alla volta.
3. Impasta bene per 2–3 minuti:
   all’inizio sarà morbido, poi lo psillio assorbirà acqua.
4. Lascia riposare 10 minuti.
5. Dividi in 3 palline.
6. Stendi tra due fogli di carta forno.
7. Cuoci su padella molto calda:
   • circa 2 minuti per lato
   • gira quando compaiono bolle dorate.

 Trucco per piadine super morbide

Dopo la cottura:

• impilale una sopra l’altra
• coprile subito con un canovaccio.

Lo psillio le renderà molto più elastiche anche da fredde 👍

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• stracchino + zucchine
• pollo + lattuga iceberg
• robiola + tacchino
• ricotta + erbe aromatiche

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