Zuppa di Finocchi

Zuppa di Finocchi

Aprile 03, 2018

Ricetta detox post abbuffata.. per  pranzo sano e rinfrescante!

  • Kg finocchi
  • brodo vegetale ( diluire 1 lt)
  • 200 g pane di segale secco
  • prezzemolo
  • aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale rosa
  • pepe

Per la ricetta della zuppa di finocchi, mondate i finocchi, tenendo da parte i gambi più sottili e la barbetta, poi affettateli e rosolateli con uno spicchio di aglio e un filo di olio, per 4-5’; salateli, bagnateli con il brodo e cuoceteli per 20’.

Tagliate il pane a fettine; oliatele e tostatele in forno a 200-220 °C per 10’. Tritate un ciuffo di prezzemolo con la barbetta e i gambi di finocchio tenuti da parte.

Servite la zuppa sui crostini di pane e completate con il trito di prezzemolo e finocchio e una macinata di pepe.

 

 



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