ZENPIADA di FARRO con yogurt vegan | Senza lievito
Molto spesso nei piani alimentari Zendiet inseriamo le PIADE. E' un carboidrato completto molto comodo mangiato così e ben gestito da tutti.
- Senza lievito
- Ridotto apporto di glutine se usiamo farine alternative
- Ottimo per INTOLLERANZA AL NICHEL
Ingredienti per 6 piade ( che puoi conservare in frigo 15 giorni o congelarle)
- 480 g di Farina di FARRO O SENATORE CAPPELLI Integrale o un’altra farina a scelta
- 180 ml di Acqua tiepida
- 4 cucchiai di Yogurt di Soia al Naturale o cocco senza zuccheri aggiunti
- 2 cucchiai di Olio evo
- ½ cucchiaino di Sale
- In una ciotola unisci la farina e il sale. Inizia ad incorporare lo yogurt, l’olio e infine l’acqua. Inizia a mescolare prima con un cucchiaio per unire gli ingredienti, poi con l’utilizzo delle mani per formare l’impasto. (Se risulta troppo secco aggiungi altra acqua e, in caso contrario, altra farina).
- Trasferisci l’impasto su una superficie pulita e lavoralo bene fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Fai riposare coperto da un panno pulito per circa 20 minuti.
- Dividi l’impasto in 6 palline e stendile con un mattarello per ottenere dei cerchi di pasta sottile.
- Riscalda una padella antiaderente o unta con un filo di olio e cuoci le piadine per 2-3 minuti per lato o fino a doratura oppure cuoci in friggitrice ad Aria 5 minuti per lato a 180°
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