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Torta salata senza glutine  alle verdure

Torta salata senza glutine alle verdure

Giugno 28, 2018

La facilità di un PIATTO UNICO e comodo!

 

Ingredienti per 4 persone!!

 

Per la base:


  • 300 gr di farina di riso
  • 50 gr di olio 
  • 90 ml di acqua fredda
  • Sale

Per il ripieno:

  • 100 gr di zucchine
  • 100 gr di carote
  • 50 gr di pecorino grattugiato 
  • 2 uova
  • Noce moscata q.b.
  • Sale e pepe

Cominciate preparando la base della torta salata impastando acqua, farina, sale e olio fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi, poi lasciate riposare per 30 minuti circa.


Nel frattempo, occupatevi del ripieno di verdure: lavate e pulite carote e zucchine, poi sbollentatele in acqua non salata per qualche minuto; scolatele, asciugatele e tagliatele a rondelle.


In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di noce moscata, sale e pepe, quindi aggiungete le verdure e mescolate.


Stendete ora la sfoglia in una teglia ricoperta di carta forno, bucherellate la base con una forchetta e versate la farcitura di verdure e uova. Completate in superficie con il formaggio grattugiato.


Mettete nel forno già caldo a 180° per 20 minuti e poi servite!



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