Spaghetti di grano saraceno e acciughe

aprile 26, 2019 1 Commento

Un classico veloce che piace

Ingredienti per 1 persona

70 gr di spaghetti di grano saraceno o farro

1 filetto di acciughe

1 cucchiaino di olio EVO

1 cucchiaino di sesamo

Sciogliete in una padellina un filetto di acciuga sott’olio, per ogni commensale, aggiungendo un po’ d’olio di oliva e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Quando si scioglieranno formando una crema, togliete dal fuoco.

In un'altra padella fate dorare il sesamo.
Lessate contemporaneamente gli spaghetti in acqua, ricordate SENZA SALE (le acciughe sono molto saporite!), scolate e poi rigirate in padella con la crema di acciughe e spolverizzate con sesamo .