Sfogliatine lowcarb

novembre 04, 2020 2 Commenti

MANI IMPASTA .....

Sfogliatine salate ai semi lowcarb da fare in casa e usare per accompagnamento piatti oppure snack durante il giorno.

Ingredienti

50 g Semi di lino (in polvere)

25 g Semi di chia

25 g semi di canapa

25 g Semi di girasole

25 g Semi di sesamo

1/2 cucchiaino di Sale

80 ml acqua ‼️

Preparazione In un robot da cucina macina i semi di canapa, chia e girasole. Devono rimanere abbastanza grossolani.

Aggiungi poi i semi di lino macinati, il sale e l’acqua e pulsa ancora un paio di volte il composto risulterà abbastanza acquoso.

Trasferisci in un ciotola e aggiungi i semi di sesamo. Lascia riposare per 30 min. In questo periodo i semi di chia e lino si attiveranno, formando un pellicola tipo gel, che svolgerà la funzione di collante tra gli ingredienti.

Trascorso il tempo di riposo, il composto risulterà molto più asciutto. Stendilo con l’aiuto di un matterello in un disco di circa 3mm e inforna a 150 C per 30 min. Taglia i tuoi crackers nella forma che preferisci.

Se vuoi che siano molto croccanti, inforna ncora per 10 min a 170 C.