Polpette veloci di fagioli rossi

Polpette veloci di fagioli rossi

dicembre 08, 2021

Se i legumi semplici non ti piacciono, provali in questa semplice ricetta.

Per due persone:

  • 200 gr di fagioli rossi o neri 
  • 200 gr di cavolfiore
  • 1 uovo
  • 8 pomodori secchi sott'olio 
  • pangrattato qb meglio senza glutine
  • peperoncino qb
  • farina di mais qb
  • semi di zucca qb
  1. Prendete i fagioli ,  scolateli bene dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto l’acqua corrente.

  2. Asciugateli per bene e metteteli all’interno del contenitore del mixer insieme al cavolfiore fatto a pezzi e all’uovo. Frullate il tutto fino a ridurre in purea.

  3. Prendete i pomodori secchi, sgocciolateli, ma non troppo dall’olio e uniteli alla purea nel mixer. 

    Azionate di nuovo il mixer, ma non frullate troppo. Le polpette saranno più buone se lasciate i pomodori secchi in pezzi più grandi.

  4. T Amalgamate per bene con un cucchiaio. Le dosi delle spezie sono molto soggettive e dipendono dal vostro gusto. Per cui assaggiate aggiungendo gradatamente ogni spezia fino al sapore giusto per voi.

  5. Prendete delle piccole porzioni di impasto e formate le polpette con le mani.

  6. In un piatto mescolate la farina di mais e il pangrattato in parti uguali insieme ai i semi di zucca in una quantità che ritenete sufficiente.

  7. Passate ogni polpetta nell’impanatura e ponetela man mano in una teglia rivestita di carta forno.

  8. Cuocete le polpette di fagioli in forno statico a 180° per 15/20 minuti fino a quando avranno raggiunto una doratura uniforme.

 



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