Polpette veloci di fagioli rossi

dicembre 08, 2021 2 Commenti

Se i legumi semplici non ti piacciono, provali in questa semplice ricetta.

Per due persone:

Prendete i fagioli , scolateli bene dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto l’acqua corrente.
Asciugateli per bene e metteteli all’interno del contenitore del mixer insieme al cavolfiore fatto a pezzi e all’uovo. Frullate il tutto fino a ridurre in purea.
Prendete i pomodori secchi, sgocciolateli, ma non troppo dall’olio e uniteli alla purea nel mixer.

Azionate di nuovo il mixer, ma non frullate troppo. Le polpette saranno più buone se lasciate i pomodori secchi in pezzi più grandi.
T Amalgamate per bene con un cucchiaio. Le dosi delle spezie sono molto soggettive e dipendono dal vostro gusto. Per cui assaggiate aggiungendo gradatamente ogni spezia fino al sapore giusto per voi.
Prendete delle piccole porzioni di impasto e formate le polpette con le mani.
In un piatto mescolate la farina di mais e il pangrattato in parti uguali insieme ai i semi di zucca in una quantità che ritenete sufficiente.
Passate ogni polpetta nell’impanatura e ponetela man mano in una teglia rivestita di carta forno.
Cuocete le polpette di fagioli in forno statico a 180° per 15/20 minuti fino a quando avranno raggiunto una doratura uniforme.