Polpette di pesce veloci | Metodo Zendiet
Una ricetta perfetta per tutta la famiglia.
ingredienti per 4 persone:
- Merluzzo (anche congelato) filetto 700 g
- Pame in cassetta senza glutine 100 g
- Prezzemolo 1 ciuffo
- 2 uova
- 1 spicchio di aglio
- Sale e pepe
- 50 gr Pecorino da grattugiare
- Farina di farro o farina di riso 80 gr
Preparazione:
Scongelare il pesce .
Ponendo in un mixer la mollica di pane , frullatela finemente e mettetela in una ciotola. Tritare il merluzzo sempre nel mixer.
Mischiate in una ciotola il merluzzo tritato con il pane, aggiungete il prezzemolo tritato, l’aglio schiacciato e il formaggio grattugiato Unite quindi le due uova e aggiustate di sale e di pepe.
Mescolate bene per amalgamare il tutto e con le mani formate delle piccole palline con l’impasto . Passate le palline nella farina , scuotendole poi con l'aiuto di un colino per eliminare quella in eccesso e friggetele in olio di semi ben caldo per circa 3 minuti. Quando le polpette saranno dorate estraetele dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e posatele su della carta assorbente 9 per far loro perdere l'olio in eccesso.
Aggiungete della verdura e il pranzo o la cena è PRONTA!
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