Plumcake salato con olive e tonno
Ricetta veloce e facile metodo Zendiet.Inforna e gusta. Ottimo anche da portare in ufficio come pranzo .
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Ingredienti per una teglia per 4 persone:
- 200 g Farina di farro
- 40 gr di farina di riso
- 4 Uova
- 80 ml di olio di semi
- 100 ml Latte di soia
- 100 g Caciotta morbida di capra o pecora
- 120 g Tonno sott'olio in vetro (sgocciolato)
- 100 g Pomodorini
- 3-4 cucchiai Olive nere o verdi denocciolate
- 16 g Lievito istantaneo per preparazioni salate (NO di birra, solo istantaneo)
- 2-3 pizzichi Sale q.b. Pepe fresco macinato (a piacere)
In una capiente terrina, mescolare le uova assieme al sale, poco pepe, aggiungi il latte di soia e l'olio di semi. Unire la farina ed il lievito setacciati assieme, per ultimi: i pomodorini tagliati a pezzetti, le olive a rondelle, il tonno sgocciolato a tocchetti, il formaggio a quadrottini. Mescolare delicatamente gli ingredienti e passare su uno stampo da plumcake della lunghezza di circa 22-24 cm, leggermente unto o ricoperto di carta forno. Cuocere in forno già in temperatura a 190° per circa 35-40 minuti (controllate con uno stecchino e fate la classica prova: se esce secco vuol dire che è pronto). Servire insieme ad una porzione di verdura.
1 Risposta
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Lina
giugno 02, 2022
Buongiorno,
Volevo lasciare un commento per questo piatto, buono veloce, e d’effetto. Buonissimo da portare in ufficio. Che dire sono senza parole, da provare e buon assaggio a tutte Lina.