Plumcake salato con olive e tonno

gennaio 18, 2020 1 Commento

Ricetta veloce e facile metodo Zendiet.Inforna e gusta. Ottimo anche da portare in ufficio come pranzo . 

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 Ingredienti per una teglia per 4 persone: 

• 200 g Farina di farro
• 40 gr di farina di riso
• 4 Uova
• 80 ml di olio di semi
• 100 ml Latte di soia 
• 100 g Caciotta morbida di capra o pecora
• 120 g Tonno sott'olio in vetro  (sgocciolato)
• 100 g Pomodorini
• 3-4 cucchiai Olive nere o verdi denocciolate
• 16 g Lievito istantaneo per preparazioni salate (NO di birra, solo istantaneo)
• 2-3 pizzichi Sale q.b. Pepe fresco macinato (a piacere)

 

In una capiente terrina, mescolare le uova assieme al sale, poco pepe, aggiungi il latte di soia e l'olio di semi. Unire la farina ed il lievito setacciati assieme, per ultimi: i pomodorini tagliati a pezzetti, le olive a rondelle, il tonno sgocciolato a tocchetti, il formaggio a quadrottini. Mescolare delicatamente gli ingredienti e passare su uno stampo da plumcake della lunghezza di circa 22-24 cm, leggermente unto o ricoperto di carta forno. Cuocere in forno già in temperatura a 190° per circa 35-40 minuti (controllate con uno stecchino e fate la classica prova: se esce secco vuol dire che è pronto). Servire insieme ad una porzione di verdura.

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