Patate cake in padella

Patate cake in padella

dicembre 08, 2021

Una torta veloce di in padella che piace a tutta la famiglia.

Per 4 persone:

  • 800 gr di patate rosse
  • 100 gr di prosciutto cotto o affettato vegan
  • 80  gr di pecorino grattuggiato o formaggio vegan
  • 3 zucchine verdi
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
  • sale qb
  • pepe qb
  1. Pelate le  patate e cuocetele nell'acqua per 40 minuti (anche la sera prima), quindi schiacciatele con uno schiacciapatate in una ciotola. Salate, pepate e mescolate.

  2. Unite il pecorino grattuggiato e le zucchine tagliate fini fini.

  3. Versate il cucchiaino d’olio nella padella e ungetela uniformemente con un foglio di carta assorbente. Versate all’interno della padella la metà del composto di  patate  e pressatele bene sul fondo.

  4. Formate uno strato di fette di prosciutto cotto e uno di composto di patate  e andate avanti alternando.

  5. Cuocete su fiamma dolce per 15 minuti, poi girate la torta di patate aiutandovi con un coperchio e cuocete per altri 10 minuti dall’altro lato.

  6. Servite la torta di patate in padella calda accompagnandola con un’insalata verde



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