Una torta veloce di in padella che piace a tutta la famiglia.
Per 4 persone:
Pelate le patate e cuocetele nell'acqua per 40 minuti (anche la sera prima), quindi schiacciatele con uno schiacciapatate in una ciotola. Salate, pepate e mescolate.
Unite il pecorino grattuggiato e le zucchine tagliate fini fini.
Versate il cucchiaino d’olio nella padella e ungetela uniformemente con un foglio di carta assorbente. Versate all’interno della padella la metà del composto di patate e pressatele bene sul fondo.
Formate uno strato di fette di prosciutto cotto e uno di composto di patate e andate avanti alternando.
Cuocete su fiamma dolce per 15 minuti, poi girate la torta di patate aiutandovi con un coperchio e cuocete per altri 10 minuti dall’altro lato.
Servite la torta di patate in padella calda accompagnandola con un’insalata verde
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Stefania
ottobre 12, 2024
Squisito