Panettone cioccolato e nocciola  metodo Zendiet

Panettone cioccolato e nocciola metodo Zendiet

dicembre 11, 2019

Il Natale è per tutti, anche per chi ha intolleranze e allergie. 

Questa ricetta è dedicata a chi vuole mangiare consapevolmente rispettando la proprio salute. 

INGREDIENTI per 1 kilo di PANETTONE:

  • 80 gr di zucchero di cocco
  • 200 ml di latte di riso senza zucchero
  • 1 uovo e 2 tuorli
  • sale rosa
  • 80 ml di olio di vinacciolo
  • 250 gr di farina di farro 
  • 50 gr di farina di riso 
  • la scorza di un limone
  • 50 gr di pepite di cioccolato fondente
  • 80 gr di nocciole tritate grossolanamente
  • 10 gr di cremor tartaro
  • 5 gr di bicarbonato

Montare uovo, tuorli, pizzico di sale, zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Poi aggiungere in ordine latte di riso, olio e scorza di limone.

Amanlagamare il tutto e poi unire pepite nocciole prima infarinate, setacciare la farina , cremor tataro già unito al bicarbonato.

Versare il tutto in uno stampo per panettone e fare l'incisione a croce.

Infornare a forno STATICO già preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti

BUON NATALE

 



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