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PANE lowcarb ai broccoli

PANE lowcarb ai broccoli

Novembre 21, 2018 1 Commento

Un pane SPECIALE senza glutine, senza farina e senza lievito, ma incredibilmente buono e nutriente.
Lo puoi usare per panini da portare in ufficio!


Per la farina di broccolo/cavolfiore: tagliate le cimette di un broccolo/cavolfiore grossolanamente e trasferitele in un robot da cucina. Frullatele fino ad ottenere una granella fine. 

Ingredienti.
Per 4 fette di pane:
  • 1 tazza di farina  di broccolo crudi  -circa 1/2 broccolo grande
  • 30 gr di noci  ridotte in farina 
  • 30 gr di mandolre ridotte in farina
  • 1 uovo bio
  • un bel pizzicore di sale

Procedimento.
Preriscaldate il forno a 200°C (statico)
Mettete i broccoli crudi tritati  in una ciotola insieme alla farina di frutta a guscio  e al sale. Mescolate per rendere il composto omogeneo.
Aggiungete l’uovo e amalgamate con un cucchiaio e, se volete con le mani fino a formare una palla.
Trasferite il composto su una teglia rivestita di carta da forno e appiattitelo con le mani. Dovete ottenere una specie di rettangolo spesso dai 5 ai 7 mm.
Infornate per 25 minuti. Togliete dal forno e fatelo intiepidire, quindi capovolgetelo con delicatezza e togliete la carta da forno.
Dividetelo in quadrati o rettangoli e conservatelo in frigo avvolto in carta stagnola o in un contenitore ermetico.

Se lo mangi a casa, SCALDALO in padella prima di mangiarlo!



1 Risposta

Mony Anne
Mony Anne

Dicembre 12, 2018

Wow! Io evito il sale e l’uovo(sono vegana),è ok sostituire quest’ultimo cn farina d ceci bío? :-D ;-D

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