Pancake alla Banana senza glutine e latte

Pancake alla Banana senza glutine e latte

marzo 05, 2021

IMPORTANISSIMO... banane molto molto mature. Perfetto quando hai nel cesto della frutta delle banane abbandonate da giorni :)

Ricetta ottima a colazione o merenda per i bimbi.

  • 2 banane piccole molto mature
  • 3 cucchiai di farina di riso o preparato senza glutine
  • mezzo bicchiere di bevanda di riso senza zucchero 
  • 1 cucchiaio scarso di olio di semi
  • 100 ml di albumi ( quelli in brick)
  • una puntina di cannella in polvere (se piace)
  • pizzico di sale

Per prima cosa schiacciate ben bene le due banane mature insieme al latte vegetale di riso  aiutandovi con una forchetta, fino a formare un composto cremoso .Aggiungete gli albumi uova, pizzico di sale e mescolate .

Unite quindi la farina, l’olio e la cannella.

Mescolate bene il tutto, quindi ungete una piastra antiaderente e una volta calda, aggiungete un mestolo di composto.

Quando in superficie si formeranno delle piccole bollicine, è il momento di girare i pancakes e farli cuoce per un paio di minuti sull’altro lato. 

Potete metterci sopra la CREMA  bio DI cacao e  MANDORLE Zendiet.

 



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