Pancake alla Banana senza glutine e latte
IMPORTANISSIMO... banane molto molto mature. Perfetto quando hai nel cesto della frutta delle banane abbandonate da giorni :)
Ricetta ottima a colazione o merenda per i bimbi.
- 2 banane piccole molto mature
- 3 cucchiai di farina di riso o preparato senza glutine
- mezzo bicchiere di bevanda di riso senza zucchero
- 1 cucchiaio scarso di olio di semi
- 100 ml di albumi ( quelli in brick)
- una puntina di cannella in polvere (se piace)
- pizzico di sale
Per prima cosa schiacciate ben bene le due banane mature insieme al latte vegetale di riso aiutandovi con una forchetta, fino a formare un composto cremoso .Aggiungete gli albumi uova, pizzico di sale e mescolate .
Unite quindi la farina, l’olio e la cannella.
Mescolate bene il tutto, quindi ungete una piastra antiaderente e una volta calda, aggiungete un mestolo di composto.
Quando in superficie si formeranno delle piccole bollicine, è il momento di girare i pancakes e farli cuoce per un paio di minuti sull’altro lato.
Potete metterci sopra la CREMA bio DI cacao e MANDORLE Zendiet.
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