Merluzzo in crosta di pistacchi non salati
Diamo gusto al pesce bianco al forno!
Per 2 persone:
300 gr di merluzzo
10 gr olio di girasole
50g pistacchi non salati
prezzemolo tritato
20 gr di farine di mais
sale rosa
un po’ di pepe
spezie a piacere
Coprire la teglia con la carta da forno, adagiare il merluzzo fresco o scongelato,
Frullare brevemente olio e pistacchi, unirvi la farina di riso e mescolare, condire. Distribuire il composto sui filetti di pesce oppure impanarli in tutti i lati.
Cottura al forno: ca. 15 min. al centro del forno preriscaldato a 220 °C.
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