LASAGNE BIANCHE DI ZUCCHINE senza pasta | Metodo Zendiet

maggio 20, 2024 1 Commento

Rimaniamo del parare che la lasagna è uno dei piatti più amati ma non sempre così digeribili. Proviamo in versione più leggera e adatta a chi vuole dimagrire o ha intolleranze

Senza glutine
A basso contenuto di nichel
Lowcarb

INGREDIENTI per 4 persone

600 g di zucchine lunghe
400 g di panna vegetale di avena o mandorla o soia
300 g di ricotta dura o fresca di capra o pecora o formaggio vegan
Grana Padano grattugiat
basilico fresco
sale
olio
spezie

Per prima cosa mondate le zucchine e tagliatele a fette sottili, per il lungo, con l'ausilio di una mandolina. Ungete con poco olio il fondo di una pirofila (da circa 30x20cm) disponetevi un paio di cucchiaiate di PANNA VEGAN e adagiatevi uno strato di fette di zucchina appena sovrapposte fra loro. Condite con 2-3 cucchiaiate di panna vega , qualche foglia di basilico e due cucchiai di ricotta dura o fresca. Proseguite nella composizione degli strati nello stesso modo, fino a esaurimento degli ingredienti. Sull'ultimo strato distribuite anche un'abbondante manciata di Grana Padano grattugiato.

Irrorate con un giro d'olio e trasferite in forno, in modalità ventilata, preriscaldato a 180°. Fate cuocere per 20 minuti e per ulteriori 5 minuti sotto il grill.