Flan di cavolfiore

aprile 11, 2019

Accendi il microonde che la cena è servita!!!

 

Ingredienti per 4 persone

• 1 cavolfiore
• 100 g. di ricotta di capra
• 3 uova
• 400 ml. di latte di soia
• 4 filetti di acciughe
• 1 spiccio di aglio
• 1 cipolla
• olio e.v.o.

 

Preparazione:

 Pulire il cavolfiore. Tagliare i singoli “fiori” e lessarli, lasciandoli poco al dente.

Scolarli.

In una padella soffriggere la cipolla, pulita ed affettata, insieme all’aglio tritato. Unire i filetti di acciughe e spegnere.

 Sbattere le uova in una ciotola. Unire il latte e la ricotta. Continuare a mescolare.

Oliare una teglia di vetro (per microonde), sia il fondo che le pareti. Sistemarvi i ciuffetti del cavolfiore cercando di coprire tutta la superficie.

Versarvi tutto il composto ( ricotta, uova, cipolla, acciughe ect ect) , sbattere sul tavolo la teglia per far uscire l’aria.

Mettere nel forno a microonde alla massima temperatura per 5 minuti. 

Fare ancora 2 giri col metodo grill per 3 minuti ciascuno.

Far raffreddare qualche minuto e servire caldo. 

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