BROCCOLI AL FORNO con mandorle

aprile 03, 2020

I broccoli sono verdure appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae o Crocifere.

Diversi studi hanno dimostrato quanto sia grande la quantità di vitamine e minerali che contiene i broccoli, il consumo di 100 grammi di broccoli ci darà 35 kcal perché il 90% è acqua.

È importante evidenziare il valore nutrizionale dei broccoli e cioè che per ogni porzione di 100 grammi di questo vegetale forniremo 1,8 grammi di carboidrati, 4,4 grammi di proteine e 2,6 grammi di fibre al nostro corpo.

I broccoli hanno un alto contenuto di minerali come potassio, fosforo o calcio, tra gli altri minerali.

Ricetta Zendiet: Broccoli al forno con mandorle

Lista della spesa per due persone:

1 kg di broccoli

Mandorle 60 gr

Acciughe sott'olio 50 gr

Olio EVO

Pepe qb

Mix erbe aromatiche

Procedimento:

Per prima cosa lavate i broccoli e tagliateli a cimette. In una ciotola mescolate l ‘ olio, il pepe, le acciughe, il mix di erbe aromatiche e aggiungete le cimette, mescolate con un cucchiaio e lasciatele insaporire.

In un’altra ciotola mettete l’olio e le mandorle tritate, aggiungete le cimette e mescolate.

Disponete i broccoli su una teglia foderata di carta forno, irrorateli con il condimento rimasto e infornate a 200 gradi per circa 15 minuti.

Buon appetito!