Vellutata di carote e pomodori
Delicata e piacevole da gustare per una cena leggera detox.
Ingredienti per 2 persone
- 3 carote
- 200 gr di pomodorini piccoli
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di yogurt di soia senza zucchero oppure Yogurt INTERO
- 1 cucchiaino di brodo bio vegetale liofilizzato (da preparare in acqua) o brodo fresco appena fatto Q.B
- olio
- Sale rosa e pepe
Lavate e tagliate a pezzi tutta la verdura, condita con olio e sale e inserite la teglia nel forno ventilato a 200° per 25 min.
Una volta cotte le verdure, ponetele in una ciotola e frullate con il frullatore ad immersione aggiungendo il brodo quanto basta per la consistenza preferita. In ultimo aggiungere un cucchiaio di yogurt a persona direttamente nella porzione del piatto.
Lascia un commento
I commenti verranno approvati prima della pubblicazione.
