STRUDEL DI MELE ZENDIET

maggio 08, 2020

Un foglio sottile di pasta senza glutine arrotolato e farcito con mele cotte. 

Semplice e leggero adatto per colazione e come merenda soprattutto per i bambini.

SENZA UOVA

SENZA BURRO

SENZA LATTE 

Ingredienti:

Per la frolla: 

• 130 g farina di riso
• 130 g amido di riso
• 200 g fecola di patata ( o grano saraceno per chi tollera il NICHEL)
• 139 ml olio di riso o evo se non fortissimo (se tollerato olio di semi di girasole)
• pizzico di sale
• 3 cucchiai di succo d'agave o miele
• 220 ml di sidro di mele o acqua 

RIPIENO: 

• n°3 mele
• n° 3 cucchiaio di succo d'agave o miele
• 1/2 limone spremuto
• scorza del limone
• cannella spolverizzata (se piace) 
• sale

Iniziamo con il setacciare e unire tutti gli ingredienti secchi.

Nel contenitore assieme alle farine inseriamo i due cucchiai di miele , sidro di mele o acqua e l’olio, iniziate ad impastare e fate riposare mezz’oretta.

Ripieno: lavate e sbucciate le mele, tagliate a cubetti piccoli e inserite in una padella.

Cuocere con un paio di cucchiaini di miele o succo d'agave, pizzico di sale,  spolverizzata di cannella. Fate cuocere una decina di minuti e fate raffreddare.

Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°.

Riprendi l’impasto e stendi tra due fogli di carta da forno, poi una volta steso inseriamo il ripieno di mele e arrotoliamo aiutandoci con la carta da forno altrimenti si rischia di creare delle crepe.

Ecco pronto per essere cotto, bastano 30/35 minuti, controllate ovviamente dato che i forni sono differenti.

 

Lascia un commento

I commenti verranno approvati prima della pubblicazione.

Nome *

Email *

Commento *

---

Anche in Equilibrio senza pensieri!