STRUDEL DI MELE ZENDIET

STRUDEL DI MELE ZENDIET

maggio 08, 2020

Un foglio sottile di pasta senza glutine arrotolato e farcito con mele cotte. 

Semplice e leggero adatto per colazione e come merenda soprattutto per i bambini.

SENZA UOVA

SENZA BURRO

SENZA LATTE 

Ingredienti:

Per la frolla: 

  • 130 g farina di riso
  • 130 g amido di riso
  • 200 g fecola di patata ( o grano saraceno per chi tollera il NICHEL)
  • 139 ml olio di riso o evo se non fortissimo (se tollerato olio di semi di girasole)
  • pizzico di sale
  • 3 cucchiai di succo d'agave o miele
  • 220 ml di sidro di mele o acqua 

RIPIENO: 

  • n°3 mele
  • n° 3 cucchiaio di succo d'agave o miele
  • 1/2 limone spremuto
  • scorza del limone
  • cannella spolverizzata (se piace) 
  • sale

Iniziamo con il setacciare e unire tutti gli ingredienti secchi.

Nel contenitore assieme alle farine inseriamo i due cucchiai di miele , sidro di mele o acqua e l’olio, iniziate ad impastare e fate riposare mezz’oretta.

Ripieno: lavate e sbucciate le mele, tagliate a cubetti piccoli e inserite in una padella.

Cuocere con un paio di cucchiaini di miele o succo d'agave, pizzico di sale,  spolverizzata di cannella. Fate cuocere una decina di minuti e fate raffreddare.

Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°.

Riprendi l’impasto e stendi tra due fogli di carta da forno, poi una volta steso inseriamo il ripieno di mele e arrotoliamo aiutandoci con la carta da forno altrimenti si rischia di creare delle crepe.

Ecco pronto per essere cotto, bastano 30/35 minuti, controllate ovviamente dato che i forni sono differenti.

 



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