Simil Brownie freddi senza farina

luglio 26, 2018

La proprietà del cioccolato fondente è infinita!

Uno studio condotto da ricercatori olandesi e pubblicato sugli Archives of Internal Medicine ha evidenziato che, in un campione di 470 uomini di età compresa tra i 65 e gli 84 anni e tenuti sotto osservazione per 15 anni, quelli che consumavano un certo quantitativo di cacao avevano un tasso di mortalità inferiore. Le persone che assumevano regolarmente cacao avevano valori più bassi di pressione arteriosa e, quindi, una minore esposizione ad eventi cardiovascolari quali infarto e ictus. La protezione cardiovascolare dovuta al cacao, e quindi al cioccolato fondente, che ne contiene molto, sarebbe dovuta all’elevato contenuto di antiossidanti, in particolare flavonoidi.

SENZA GLUTINE

SENZA LATTE

SENZA LIEVITO

olio di cocco 180 ml
zucchero di canna Muscovado o di cocco 150 g
cacao amaro* 60 g
vaniglia 1 baccello
cioccolato fondente* 70 g

Mescolate in una ciotola l’olio di cocco con lo zucchero, il cacao e il cioccolato tritato finissimo. Se l’olio si è solidificato, fatelo sciogliere a bagnomaria o al microonde (attenzione, si scioglie con enorme facilità e velocità).

Aprite il baccello di vaniglia con un coltello per il senso della lunghezza e con un cucchiaino recuperatene i semi all’interno. Uniteli al composto. Versate il composto in una piccola pirofila rivestita di pellicola per alimenti e ponete in frigo per tutta la notte.

Tagliate i bocconi con un coltello affilato. Servite freddo di frigo.

CREA DIPENDENZA SERIA ;)

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