Salame di Cioccolato, SENZA BURRO , LATTE E UOVA

aprile 20, 2018

Un dolce tipico da mangiare con le mani che soddisfa tutta la famiglia!

Ingredienti per un salame di medie dimensioni (circa 15 fette)

125 gr di biscotti di ZenDiet oppure biscotti di farro
150 gr di cioccolato extra-fondente
50 gr di granella di nocciole
40 gr di latte d’avena senza zucchero ( o altro latte vegetale a scelta)
40 ml di olio di semi di girasole spremuto a freddo ( o olio di semi che avete a casa)

*ormai si trovano molti biscotti veg sugli scaffali dei supermercati, l’unica cosa che ci vuole è un po’ di pazienza per controllare le etichette. Vi consiglio i nostri di Zendiet certificati Senza Glutine e senza Zucchero.

Preparazione

Mettete i biscotti in una busta per alimenti, chiudete con un nodo bello stretto e mettetela in una ciotola. Poi schiacciatela con le mani, per sbiciolare i biscotti. Non è importante che siano completamente sbriciolati, anzi se restano dei pezzetti più grossi il “salame” viene più bello. Una volta sbriciolati, rompete il sacchetto e versate nella ciotola, insieme alla granella di nocciole.

Poi fate a pezzi il cioccolato fondente e scioglietelo a bagno maria. Quando è completamente sciolto, aggiungete il latte e l’olio nel pentolino, poi versate tutto nella ciotola. Mescolate bene, in modo che la parte secca e la parte liquida siano completamente amalgamate.

Versate il composto su un foglio di carta forno e date una forma cilindrica, poi arrotolate la carta forno e chiudete le estremità “a caramella” con dello spago.

Mettete in frigo per almeno 3-4 ore. Quando il salame è ben solidificato, potete tagliarlo a fette e gustarlo!

A colazione o merenda è la porzione perfetta : 3 fettine!