Sablès salati

settembre 27, 2019

Biscotti salati come spuntino?

Provali anche tu, ti soddisfano e ti aiutano a perdere peso. 

Ricetta per 20 biscotti : 

• 100 gr di farina di riso integrale 
• 100 gr di farina di farro 
• 125 gr di burro (anche di capra o pecora)
• 50 gr di olive verdi o neri denocciolate 
• 20 gr di pomodori secchi (NO SOTT'OLIO)
• 1 uovo

 

l'impasto essendo molto friabile, occorre lavorarlo velocemente e farlo riposare in frigo.

INIZIAMO… In una ciotola lavorate farina, olive a pezzettini, pomodori a pezzettini. Aggiungete il burro a dadini e con le mani rendete l’impasto sabbioso.

Aggiungete l’uovo per ultimo e velocemente ottenete un impasto omogeneo, appallottolate e conservate nella pellicola.

 

Se preferite, potete stenderla con uno spessore di 5 mm prima di metterla a riposo, così sarete facilitati successivamente.

Riponete in frigo per 1 ora. Preriscaldate il forno a 180 °C.

Prendete l’impasto da l frigo, create i vostri biscotti. Fateli riposare in frigo altri 10 minuti,poi infornateli su carta da forno per 15-17 minuti, sorvegliando la cottura. Lasciateli poi raffreddare sulla placca prima di servirli.

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