Polpette di manzo e melanzane al forno

Polpette di manzo e melanzane al forno

febbraio 09, 2019

Sono gustose e adatte a tutta la famiglia da abbinare a verdura, una cena perfetta!

Per 4 persone:

  •  uovo
  •  di pecorino
  • olio qb
  •  manzo macinato
  •  melanzane
  • basilico

 Per preparare le polpette di melanzane amalgama in una terrina la carne con il pecorino, I'uovo, metà del prezzemolo e basilico tritati,  e pepe, 1 cucchiaio di olio

 Forma delle polpette delle dimensioni di una grossa noce. Poi taglia a dadini le melanzane, senza sbucciarle, cospargile con il sale e lasciale riposare per circa 30 minuti. Infine asciugale. 

Unisci il macinato con le polpette.

Compri una teglia con carta da forno e riponi le polpette con olio  e inforna per 20 min a 220 gradi . 


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