Pollo all'arancia

gennaio 24, 2019

Accendi il forno e inforna il POLLO!

Per 2 persone:

• 400 g di pollo a pezzi
• 1 finocchio
• 1 arance
• 1 bicchiere di succo di arancia 100%
• 200 ml di brodo vegetale in polvere
• farina di farro qb
• olio extravergine di oliva
• sale rosa e spezie a scelta

Per prima cosa mondate e affettate sottilmente con una mandolina un finocchio e pelate al vivo un'arancia. Raccogliete il tutto in una ciotola e condite con olio, sale e pepe. Lavate il pollo, tamponatelo con carta da cucina e infarinatelo. Fatelo rosolare in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio fino a quando sarà uniformemente dorato.

In una pirofila trasferite prima il finocchio e l'arancia al vivo e poi il pollo a pezzi. Unite il succo d'arancia e il brodo vegetale. Salate, pepate e cuocete in forno già caldo a 200° per 55 minuti circa.

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