Pizza di Patate

Pizza di Patate

Novembre 18, 2019

Una ricetta facile e veloce come piatto unico anche da mangiare in settimana.

Ingredienti per 4 persone felici di mangiare PIZZA in versione Zendiet HEALTHY

Per la base:

  • 800 g di patate
  • 50 g di farro 100%
  • sale rosa
  • pepe

Per farcire:

  • 150 g di passata di pomodoro
  • 125 g di ricotta di capra o pecora
  • rucola 
  • 30 gr di olive taggiasche 
  • olio extravergine 
  • basilico
  • sale rosa

Per preparare la pizza di patate iniziate lessandole per 15 minuti in acqua bollente , quindi scolatele e sbucciatele mentre sono ancora tiepide.

Fatele raffreddare e grattugiatele con una grattugia a fori larghi, raccogliendo il contenuto in una ciotola. Aggiungete la farina, un pizzico di sale e il pepe.

Mescolate e distribuite questo composto su una teglia foderata di carta forno, dandogli lo spessore di circa 5 mm. Cuocete nel forno già caldo a 200° per 20 minuti.

In una ciotolina condite la passata di pomodoro con l'olio e sale.

Mescolate bene e distribuite sulla base di patate. Aggiungete la ricotta e le olive, e rimettete in forno a 200° fino a quando la mozzarella sarà fusa e la base di patate dorata.

Sfornate la pizza di patate con insieme un contorno di verdure. 



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