PANE DI RISO SENZA FORNO | ZENDIET
Sempre più persone sono SENIBILI AL GLUTINE e da quando facciamo i TEST GENETICI in Zendiet si è aperto un mondo di SOLUZIONI per tutte per persone che non riuscivano a dimagrire per il troppo glutine e per altri motivi.
Ecco una ricetta molto semplice!
Ingredienti:
300 g di farina di riso
200 ml di acqua (circa)
1 cucchiaino di lievito in polvere (lievito per torte salate)
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo, per attivare il lievito)
1 cucchiaino di aceto di mele (facoltativo, per rendere l'impasto più morbido)
Procedimento:
1. Preparare l'impasto:
In una ciotola capiente, mescola la farina di riso con il lievito in polvere, il sale e lo zucchero (se lo usi).
Aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene.
Inizia a versare l'acqua poco per volta, mescolando con un cucchiaio o una spatola. L'impasto deve risultare morbido e umido, ma non troppo liquido.
Se vuoi, aggiungi l'aceto di mele per rendere l'impasto più soffice.
2. Formare il pane:
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato con un po' di farina di riso (se necessario, usa altra farina di riso).
Forma una pallina o una piccola pagnotta, schiacciandola leggermente per darle una forma più piatta, simile a quella di un pancake o focaccia, di circa 2-3 cm di spessore.
Se vuoi, puoi anche fare delle piccole palline per ottenere dei panini monoporzione.
3. Cottura:
Riscalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-basso e aggiungi un filo d'olio.
Posiziona delicatamente l'impasto nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Puoi coprire la padella con un coperchio per aiutare la cottura interna.
Giralo con attenzione usando una spatola per evitare che si rompa. Se necessario, abbassa il fuoco per evitare che bruci prima di essere cotto all'interno.
4. Servire:
Una volta cotto su entrambi i lati, lascia raffreddare leggermente il pane di riso su una griglia o su un piatto.
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