Involtini di vitello e pisacchi
Ricette facili e veloci per un pasto completo.Con il Metodo Zendiet puoi accontentare tutta la famiglia e restare in salute.
INGREDIENTI per 3 porzioni
- 6 fettine di vitello da 40 g l’una
- 1/2 dl di vino bianco secco
- olio
- sale rosa
- pepe
PER IL RIPIENO:
- 2 fette di pane di segale
- 40 g di pecorino grattugiato o parmigiano
- 20 g di pistacchi sgusciati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1/2 spicchio d’aglio
- olio, sale rosa, pepe
In una terrina amalgamate il pane di segale bagnato nell’acqua e strizzato con due cucchiai d’olio, il prezzemolo, l’aglio tutti ben tritati e il pecorino grattugiati.
Spalmate il composto sulle fettine di carne salate e pepate leggermente, spolverizzatele con i pistacchi tritati, arrotolate e fermate gli involtini con uno stecchino di legno o stuzzicadenti.
In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi dorare gli involtini per 2 minuti girandoli spesso, quindi spruzzateli con il vino, fatelo evaporare.
Coprite e proseguite la cottura per 10 minuti. Ritirate, trasferite gli involtini sul piatto da portata e serviteli a tavola ben caldi accompagnati da verdura.
Lascia un commento
I commenti verranno approvati prima della pubblicazione.
