Preparazione
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Frullate la polpa di anguria, poi passatela al setaccio, ottenendo il succo; misuratene 500 g e versateli in una casseruola con lo zucchero e l’amido di mais. Aromatizzate con essenza di gelsomino e un pezzetto di cannella. Cuocete per 1’ dal bollore.
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Versate il composto in 4 stampi da budino, passandolo nuovamente al setaccio; mettete in frigo per almeno 1 ora. Sformate le gelatine e servitele con gocce di cioccolato, frutta candita
