FROLLA SPECIALE
La frolla classica viene fatta con tantissimo BURRO, ma non è tollerato da tutti!
Una versione senza proteine animali è più leggera e digeribile!
Ingredienti:
- Farina di riso 200gr
- Farina di farro 100gr
- Farina di mandorle 50gr
- Zucchero di canna o meglio di cocco 60gr
- cremor tartaro
- Olio di semi di girasole 100ml
- un pizzico di curcuma
- latte di avena 200 ml
- una ciotola riunire tutti gli ingredienti secchi, ovvero le farina , lo zucchero di canna integrale, un pizzico di sale ed il cremor tartaro setacciato (in alternativa, utilizzare una stessa dose di lievito chimico per dolci). Aromatizzare con scorza di limone.
- Mescolare tutti gli ingredienti secchi ed aggiungere un cucchiaino di curcuma
- Unire ora il latte di avena e l'olio di semi di mais o di soia. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla compatta.
- La pasta può essere utilizzata subito oppure la si può avvolgere in un foglio di pellicola trasparente e conservare per 3-4 giorni in frigo
Questa è la base per moltissimi BISCOTTI E CROSTATE
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