FROLLA SPECIALE

FROLLA SPECIALE

maggio 14, 2018

La frolla classica viene fatta con tantissimo BURRO, ma non è tollerato da tutti! 

Una versione senza proteine animali è più leggera e digeribile!

Ingredienti:

  • Farina di riso 200gr
  • Farina di farro 100gr
  • Farina di mandorle 50gr
  • Zucchero di canna o meglio di cocco 60gr 
  • cremor tartaro
  • Olio di semi di girasole 100ml 
  • un pizzico di curcuma   
  • latte di avena 200 ml            

 

 

  1. una ciotola riunire tutti gli ingredienti secchi, ovvero le farina , lo zucchero di canna integrale, un pizzico di sale ed il cremor tartaro setacciato (in alternativa, utilizzare una stessa dose di lievito chimico per dolci). Aromatizzare con scorza di limone.
  2. Mescolare tutti gli ingredienti secchi ed aggiungere un cucchiaino di curcuma 
  1. Unire ora il latte di avena  e l'olio di semi di mais o di soia. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla compatta.
  2. La pasta può essere utilizzata subito oppure la si può avvolgere in un foglio di pellicola trasparente e conservare per 3-4 giorni in frigo

     

Questa è la base per moltissimi BISCOTTI E CROSTATE

 

 

 



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