Frittata non frittata

Frittata non frittata

Agosto 23, 2019

Senza uova e adatta a tutti!!!

Ingredienti per 3 persone :

  • 60 gr di farina di grano saraceno
  • 90 gr di farina di farro (non integrale)
  • 300 ml di acqua
  • 200 gr di bietole pulite
  • sale rosa
  • 15 gr di olio evo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pizzico di peperoncini

Mescolare le farine, sale e pepe, aggiungete olio e l'acqua a filo mescolando con la frusta fino ad ottenere una pastella liscia e morbida. Lasciare riposare 30 min. 

Fate soffriggere appena l'aglio con olio e peperoncino, aggiungete le bietole lavate, far rosolale per 10 min, fino a quando saranno morbide. 

Rimuovere l'aglio e unire verdura alla pastella, scaldate un'altra padella con olio e quando sarà caldo versate metà dell'impasto, cuocere per 8 min e poi girare lato e far cuocere altri 5 min. 

Con lo stesso procedimento cuocete anche l'altra metà, così sarete sicuri che verranno ben cotte. 

 

 

 



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