FARIFRITTATA alle verdure
Ingredienti per uno stampo da 22:
170 gr di farina di ceci
150 gr di acqua
1 cucchiaino di sale rosa
pepe
erbe aromatiche (prezzemolo, salvia, maggiorana, timo...)
5 pomodorini
2 carote
1 fascetto di rucola
olio di oliva
In una ciotola, unite farina di ceci, sale, pepe e erbe aromatiche.
Iniziate pian piano ad aggiungere l'acqua, mescolando con una frusta.
Una volta ottenuta una pastella liscia, fatela riposare per 20-30 minuti. ( preparala la mattina se vuoi)
Nel frattempo, preparate le verdure.
Lavate, mondate e asciugate rucola, carote e pomodorini.
Tagliate a pezzetti i pomodori, grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi, spezzettate la rucola e aggiungete tutto alla pastella.
Amalgamate bene.
Versate il composto in uno stampo rivestito di carta forno e aggiungete un filo d'olio.
Cuocete per 15 minuti a 190°C in forno ventilato, poi cuocete ancora per 5 minuti con l'opzione grill accesa.
Lasciare intiepidire appena, poi servite la vostra farifrittata.
CHE FAME ..... se vuoi puoi aggiungere ancora verdura a parte e un po’ di prosciutto cotto per decorare!
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