FARIFRITTATA alle verdure | Metodo Zendiet

settembre 25, 2018

Ingredienti per uno stampo da 22:

• 
  170 gr di farina di ceci
  150 gr di acqua
  1 cucchiaino di sale rosa
  pepe
  erbe aromatiche (prezzemolo, salvia, maggiorana, timo...)
  5 pomodorini
  2 carote
  1 fascetto di rucola
  olio di oliva
  
  In una ciotola, unite farina di ceci, sale, pepe e erbe aromatiche.
  Iniziate pian piano ad aggiungere l'acqua, mescolando con una frusta.
  
  Una volta ottenuta una pastella liscia, fatela riposare per 20-30 minuti. ( preparala la mattina se vuoi)
  
  Nel frattempo, preparate le verdure.
  Lavate, mondate e asciugate rucola, carote e pomodorini.
  Tagliate a pezzetti i pomodori, grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi, spezzettate la rucola e aggiungete tutto alla pastella.
  Amalgamate bene.
  
  Versate il composto in uno stampo rivestito di carta forno e aggiungete un filo d'olio.
  
  Cuocete per 15 minuti a 190°C in forno ventilato, poi cuocete ancora per 5 minuti con l'opzione grill accesa.
  Lasciare intiepidire appena, poi servite la vostra farifrittata.
  
  CHE FAME ..... se vuoi puoi aggiungere ancora verdura a parte e un po’ di prosciutto cotto per decorare!

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