Bombi al cocco

Bombi al cocco

giugno 11, 2018

Velocissimi da impastare!
Anche la sera prima per la colazione...
Senza glutine
Senza latte
Senza burro
Ingredienti:
100 gr di cocco grattuggiato
100 gr di farina di riso 
80 gr di pepite al cioccolato fondente
3 albumi d'uovo
1 cucchiaino raso di bircarbonato
una spruzzato di limone
Vaniglia di in polvere
3 cucchiai di miele
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e impasta fino ad ottenere una pasta morbida e omogenea.
Con le mani bagnate ( tieni a portata di mano una ciotola con l'acqua) forma delle pallina.
E' normale che si sbriciolano facilmente, ecco perchè l'acqua ti aiuta a tenerle compatte.
Cuoci in forno a 180 gradi per 20 min ( i biscotti diventeranno dorati)


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