Biscotti KETO al cacao | Metodo Zendiet
Uno tira l'altro ma qui possiamo farlo!
Biscotti Keto Avocado & Cacao
Ingredienti (per circa 10-12 biscotti):
• 1 avocado maturo (circa 120 g di polpa)
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai di burro di mandorla oppure burro di arachidi (senza zucchero)
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 3 cucchiai di eritritolo (puoi aumentare o diminuire a piacere)
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo, per renderli più soffici)
• Un pizzico di sale
• Vaniglia (facoltativa)
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C (statico).
2. In una ciotola, schiaccia bene l’avocado con una forchetta fino a ottenere una crema liscia.
3. Aggiungi l’uovo, il burro di mandorla/arachidi e mescola bene.
4. Incorpora l’eritritolo, il cacao, il lievito (se usato), il sale e la vaniglia.
5. Mescola fino ad avere un impasto omogeneo, abbastanza denso.
6. Fodera una teglia con carta forno. Con un cucchiaio, forma dei biscotti leggermente schiacciati.
7. Cuoci in forno per 12-15 minuti.
8. Lasciali raffreddare completamente prima di toccarli (si rassodano raffreddandosi).
Note:
• Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente (min. 85%) per renderli più golosi.
• Si conservano in frigo 4-5 giorni o in freezer fino a 1 mese.
Ecco i valori nutrizionali approssimativi dei biscotti keto con avocado, cacao, eritritolo, uova e burro di mandorla (per 12 biscotti):
Per biscotto (1 su 12):
• Calorie: 41 kcal
• Carboidrati: 1,7 g
• Proteine: 1,4 g
• Grassi: 3,3 g
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