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Tortino di patate e scamorza

Tortino di patate e scamorza

Settembre 17, 2018

Una cena veloce accompagnata da una porzione di verdura come zucchine, peperoni, spinaci... LIBERA LA FANTASIA.

Ingredienti

  • 600 gr di patate a pasta gialla
  • 300 gr di scamorza affumicata
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di trito d’erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, salvia…)

Scaldate il forno a 180 °C. Mondate e pelate le patate e affettatele a fettine molto sottili. Riponetele in una ciotola capiente. Conditele con l’olio e aromi.

Grattugiate grossolanamente la scamorza.

Rivestite con della carta forno una teglia tonda e disponeteci dentro un primo strato di patate. Cospargetele poi con la scamorza affumicata. Procedete a strati fino a esaurimento degli ingredienti terminando il tortino con un ultimo strato di patate. Condite il tutto con un filo d’olio d’oliva e infornate. Cuocete il tortino di patate e scamorza per 40 minuti circa.

Una volta cotto, estraetelo dal forno, tagliatelo a fette e servitelo caldo o tiepido.

AGGIUNGETE alla vostra cena tante verdure cotte e crude. 



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